อาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับความเผ็ดของมันด้วยส้มตำ (ส้มตำส้มตำ) เป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแล้วความลับของอาหารไทยคือความสมดุลของห้ารสชาติ ได้แก่ เปรี้ยวหวานเค็มขมและเผ็ด อาหารไทยบางอย่างมีการผสมผสานอย่างระมัดระวังของรสชาติที่ยั่วเย้าเหล่านี้ คนอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างเพื่อช่วยจัดการกับความเผ็ดร้อนที่ครอบงำ