อาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับความเผ็ดของมันด้วยส้มตำ (ส้มตำส้มตำ) เป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงความลับของอาหารไทยคือความสมดุลของห้ารสชาติ: เปรี้ยวหวานเค็มขมและเผ็ด อาหารไทยบางอย่างมีการผสมผสานอย่างระมัดระวังของรสชาติที่ยั่วเย้าเหล่านี้ คนอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างเพื่อช่วยจัดการกับความเผ็ดร้อนที่ครอบงำ ตัวอย่างเช่นต้มยำกุ้งซึ่งมีรสเปรี้ยวและเผ็ดมักจับคู่กับไข่เจียวหรือข้าว นี่อาจเป็นเหตุผลว่าข้าวเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารไทยเสมอ เช่นเดียวกับสมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากที่ใช้ในอาหารไทยน้ำปลามักถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่คล้ายกับเกลือ ซึ่งหมายความว่ามังสวิรัติจะต้องคำนึงถึงเรื่องนี้และระมัดระวังในการเลือกอาหารในประเทศไทยอาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความเผ็ดโดยส้มตำ (ส้มตำรสเผ็ด) เป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงความลับของอาหารไทยคือความสมดุลของห้ารสชาติ: เปรี้ยวหวานเค็มขมและเผ็ด อาหารไทยบางอย่างมีการผสมผสานอย่างระมัดระวังของรสชาติที่ยั่วเย้าเหล่านี้ คนอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างเพื่อช่วยจัดการกับความเผ็ดร้อนที่ครอบงำ ตัวอย่างเช่นต้มยำกุ้งซึ่งมีรสเปรี้ยวและเผ็ดมักจับคู่กับไข่เจียวหรือข้าว นี่อาจเป็นเหตุผลว่าข้าวเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารไทยเสมอ เช่นเดียวกับสมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากที่ใช้ในอาหารไทยน้ำปลามักใช้ในรูปแบบที่คล้ายกับเกลือ นี่หมายความว่ามังสวิรัติจะต้องคำนึงถึงเรื่องนี้และระมัดระวังในการเลือกอาหารในประเทศไทย